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這是動物生物化學ppt課件下載,主要介紹了酶的一般概念;酶的組成和結構與功能關系;酶的作用機理;影響酶促反應速度的因素;酶的命名和分類及應用 ,歡迎點擊下載。

酶(Enzyme和Ribozyme) :是由生物體活細胞產生的具有催化能力的生物催化劑。絕大多數的酶都是蛋白質酶催化的生物化學反應,稱為酶促反應在酶的催化下發生化學變化的物質,稱為底物二、酶催化反應特點二、酶催化反應特點(一)酶的高度不穩定性酶的催化作用可使反應速度提高107-1013倍。 過氧化氫分解 2H2O2  2H2O + O2 方法一:用Fe3+ 催化,效率為6×10-4 mol/mol.S 方法二:過氧化氫酶催化,效率為6×106 mol/mol.S。-淀粉酶催化淀粉水解,1克結晶酶在65C條件下可催化2噸淀粉水解。二、酶催化反應特點(三)酶具有高度特異性二、酶催化反應特點(三)酶具有高度特異性二、酶催化反應特點(四)酶作用的可調性第一節 概述 維持人和動物機體正常生命活動所必需的一類小分子有機化合物, 需要量很小, 但機體內不能合成或合成量很少, 需由食物供給。二、維生素的分類和命名第二節 水溶性維生素水溶性維生素包括VitB、C、泛酸、生物素、葉酸等,大多數輔酶的前體主要是水溶性維生素。與脂溶性Vit不同,進入體內的多余水溶性維生素及其代謝產物均自尿中排出,不能儲存。 VitB2廣泛存在于動植物,如酵母、肝、腎、蛋黃、奶中,所有植物和很多微生物都能合成核黃素。維生素C的生理功能 1、參與膠原蛋白合成,與細胞間質的生成有關。缺乏時易發生壞血病,創傷不易愈合,毛細血管通透性增加,皮下、粘膜和肌肉處易出血。 2、參與體內氧化還原反應 3、維生素C具有解毒功能 4、促進腸道內鐵的吸收,利于血紅蛋白的形成??煞樂蠱堆?。第三節 脂溶性維生素維生素A,D,E,K均溶于脂類溶劑,不溶于水,在食物中通常與脂肪一起存在,吸收時需要脂類和膽汁酸鹽幫助。第三節 脂溶性維生素第三節 脂溶性維生素三、維生素E 三、維生素E 維生素E對氧十分敏感,極易被氧化而?;て淥鎦什槐謊躉?,是動物和人體中最有效的抗氧化劑。作業:P27 1、什么是維生素?維生素怎樣分類? 2、常見的水溶性維生素有哪幾種?他們是哪些輔酶(基)的成分?主要生理功能是什么?缺乏癥是什么?(列表說明) 3、常見的脂溶性維生素有哪幾種?主要生理功能是什么?缺乏癥是什么? (列表說明)第 二 節 糖原的合成與分解第三節 糖的分解代謝葡萄糖的主要分解代謝途徑第 四 節 糖的異生作用二、糖異生途徑第五節 血糖三、血糖水平的調節

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《動物生物化學ppt課件》是由用戶huangyixuan于2019-11-19上傳,屬于化學課件PPT。

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